Krem z kalafiora

Uwielbiam czas od czerwca do października, kiedy pojawia się pełno sezonowych warzyw i owoców. To czas kiedy chwilę po wejściu do sklepu, wiem co będzie na obiad, a co lepsze zrobienie tego obiadu zajmuje kilkanaście minut. Dziś zapraszam na krem z kalafiora.

Bardzo lubię zupy kremy, bo są bardzo szybkie do zrobienia. Zazwyczaj kończy się to tak, że wrzucam warzywa do garnka, gotuje, miksuje i obiad gotowy. Tak też powstała dzisiejsza zupa – krem z kalafiora.

mamocorobimy.pl

Składniki

2 nieduże kalafiory

3 średniej wielkości ziemniaki

2 nieduże cebule albo jedna duża

4 ząbki czosnku

2 łyżki masła lub oliwy

1/2 szklanki śmietany kremówki (można pominąć, jeśli Wasze maluchy nie jedzą nabiału albo wolicie wersję fit)

bulion lub woda

sól i pieprz do smaku

mamocorobimy.pl

Wiecie już, że my z Natalą kochamy czosnek. Jeśli Wy nie darzycie go taką samą miłością dodajcie 2 ząbki i jedną cebulę. Czasami do zupy dodaję grzanki, parmezan albo inny ser długo dojrzewający. W wersji dla mięsożerców możecie upiec na chrupko plasterki boczku albo szynki długodojrzewającej.

Przygotowanie

Cebulę i czosnek kroję w kostkę, wrzucam na patelnię i smażę. Uwielbiam zapach i smak czosnku pomieszany z palonym masłem, więc zazwyczaj właśnie na nim smażę, ale z powodzeniem możecie użyć każdego innego tłuszczu. W między czasie kroję obieram ziemniaki i kroję w kostkę, a kalafiora dzielę na mniejsze części (nie ma znaczenia jak to zrobicie, bo potem i tak wszystko zostanie wymieszane blenderem). Dolewam wodę lub bulion tak, żeby przykrył warzywa i gotuję około 20 minut od momentu zagotowania wody (do momentu aż ziemniaki i kalafior będą miękkie). Dolewam śmietanę i dodaję przyprawy, a następnie wszystko miksuję blenderem.

mamocorobimy.pl

mamocorobimy.pl

mamocorobimy.pl

Jeśli macie ochotę nadać wyraźniejszego smaku zupie dodajcie do niej sera lub posypcie wierzch świeżo mielonym pieprzem. Zupa świetnie smakuje również z grzankami czosnkowymi.

Prawda, że proste? A na waszych stołach w jakiej wersji kroluje kalafior?

Jeśli szukacie pomysłów na inne szybkie dania obiadowe zapraszam tutaj:

Pomysł na szybki obiad z kaszą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *